Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Tatlısı için Malzemeler

Malzemeler:

• 2 kg bal kabağı (tercihen olgun ve tatlı olanlardan)
• 2.5 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz veya Antep fıstığı (isteğe bağlı olarak hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz)

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabakların sert dış kabuklarını ve yeşil kısımlarını dikkatlice bıçakla keserek temizleyin. Ardından kabakları dilimleyin ve yıkayıp suyunu süzün.
• Geniş bir tencereye kabak dilimlerini yan yana dizin (üst üste gelmemelerine özen gösterin). Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirerek dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kabakların suyunu bırakması için yaklaşık 1 saat bekletin.
• Suyunu bırakan kabakları çok kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından tencerenin kapağını açarak 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu aşamada kabakların yumuşadığından emin olun.
• Tencereyi ocaktan alıp kabak tatlınızı soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerlerine kıyılmış ceviz veya Antep fıstığını serpiştirerek, isterseniz bir parça demlenmiş çay ile birlikte sunum yapın.