Kabaklı Beyaz Peynirli Pankek Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, kabaklı beyaz peynirli pankek tam size göre! Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. İşte bu nefis pankek için gereken malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 orta boy yeşil kabak
• 100 g ufalanmış beyaz peynir (tercihinize göre farklı peynirler de kullanabilirsiniz)
• 4 yemek kaşığı siyez unu veya karabuğday unu (farklı un çeşitleri ile de deneyebilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• Pul biber ve karabiber (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Öncelikle, kabağı rendeleyip bir kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kabakların suyunu salması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Bekledikten sonra, kabakların suyunu iyice sıkın. Ardından, sıkılmış kabakları bir kaseye alarak ufalanmış beyaz peynir, tercih ettiğiniz un, yumurta, doğranmış maydanoz, kıyılmış sarımsak ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Karışımın tadına bakarak gerekirse ekstra tuz ve/veya karabiber ilave edin. Bu aşamada damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
• Bir tavaya zeytinyağını dökün ve orta ateşte ısıtın. Karışımdan bir yemek kaşığı alarak tavaya ekleyin ve pankeklerin her iki tarafını da 2-3 dakika, altın-kahverengi bir renk alana kadar pişirin.

Artık kabaklı beyaz peynirli pankekleriniz hazır! Sıcak servis yaparak, yoğurt veya soslarla birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!