Kabaklı ve İrmikli Köfte Tarifi

Bu nefis kabaklı ve irmikli köfte tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Kabak ve peynirin mükemmel uyumu, yemekteki tatları zenginleştirirken, irmik ile yapılan dış kaplama ise köftelere çıtır bir doku kazandırır. İşte, bu lezzetli köftenin hazırlanışı için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 500 gr kabak
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 dal taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 dilim bayat ekmek
• 2 adet yumurta
• 200 gr beyaz peynir
• Yarım su bardağı gravyer peyniri
• 4 dal dereotu
• Tuz
• Karabiber

Kabaklı ve İrmikli Köfte Nasıl Yapılır?

İlk adım olarak, kabakları küp şeklinde doğrayın ve tuz eklediğiniz su içinde haşlayın. Tencerenin kapağını kapatarak, kabakların iyice yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve taze soğanı ekleyerek kavurun. Ardından ince kıydığınız sarımsağı da ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Soğuyan kabakların suyunu iyice süzdükten sonra derin bir kaba alın. Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Bayat ekmekleri kızartarak ufalayın ve bu karışıma dahil edin. Sonrasında, ufalanmış beyaz peyniri, hafif çırpılmış yumurtaları ve rendelenmiş gravyer peynirini ekleyerek iyice yoğurun.

Yoğurma işlemi sırasında ince kıydığınız dereotunu, tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın. Eğer karışımınız sulu görünüyorsa, irmik ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızla şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri irmiğe bulayıp, kalan zeytinyağında kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Son olarak, kabaklı ve irmikli köftelerinizi sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile birlikte sunmayı deneyin. Afiyet olsun!