Kaese Spaetzle Tarifi ve Yapılışı

Kaese Spaetzle için Malzemeler

• 180 gr un – Spaetzle’nin temel yapı taşıdır ve hamurun kıvamını belirler.
• ½ rendelenmiş muskat – Bu baharat, yemeğinize hoş bir aroma ve derinlik katar.
• 1 çay kaşığı tuz – Hamurun lezzetini artırmak için gereklidir.
• ½ çay kaşığı karabiber – Biraz baharat katmak için ideal bir seçenektir.
• 3 adet yumurta – Hamurun bağlayıcısı olarak işlev görür ve zenginlik katar.
• 90 ml süt – Hamurun yumuşak olmasını sağlar ve lezzetini artırır.
• 3 yemek kaşığı tereyağı – Hem pişirme sırasında hem de servis aşamasında lezzet katmak için kullanılır.
• 1 adet soğan, doğranmış – Tereyağında kavrulup yemeğe tatlı bir tat ekler.
• 1,5 su bardağı Kars kaşarı rendesi (ya da emmental peyniri) – Yemeğin en üst katmanında eriyerek lezzetini artırır.

Kaese Spaetzle Nasıl Yapılır?

• Un, muskat, tuz ve karabiberi geniş bir kapta iyice harmanlayın. Bu karışım, hamurun temel lezzetini oluşturur.
• Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak karıştırın. Ardından, süt ve un karışımını bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Bu karışımı yaklaşık 20 dakika dinlendirin; bu, hamurun kıvamını geliştirecektir.
• Tencerede tuzlu suyu kaynatın. Dinlendirdiğiniz hamuru, bir rende veya kevgir yardımıyla suya bırakın. Hamurlar pişerken yüzeye çıkacaktır; bu, pişip pişmediğini anlamanın en kolay yoludur.
• Pişen spaetzle’leri ayrı bir kaba alın ve 1 su bardağı rendelenmiş peynirle karıştırın. Peynir, hamurun içinde eriyerek lezzetini artıracaktır.
• Tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek, soğanlar renk alana kadar kavurun. Ardından, pişmiş spaetzle’leri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, kalan peyniri yemeğin üzerine serpin ve sıcak servis edin. Bu nefis yemeğin tadını çıkarın! Afiyet olsun!