Kafes Böreği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kafes Böreği için Malzemeler
- 4 adet milföy hamuru (çözültülmüş)
İç Harcı için:
- 500 gram light beyaz peynir (veya isteğe bağlı başka bir peynir)
- 1 çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
- Yarım çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (böreğin üzerine sürmek için)
Kafes Böreği Nasıl Yapılır?
- Kafes böreğini hazırlamak için öncelikle çözdürülmüş milföy hamurlarını iki eşit parçaya bölün ve ardından kareler halinde kesin.
- Kare milföylerin sağ alt köşesine dikey, sol üst köşesine ise yatay olarak ince uzun kesikler atarak şık bir görünüm oluşturun.
- Ufalanmış beyaz peynir karışımından yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar her bir kare milföyün sağ üst köşesine yerleştirin.
- Sonra, sol alt köşeyi peynirli harcın üzerine gelecek şekilde sağ üst köşesine kapatın ve iç harcın dışarı çıkmamasına dikkat edin.
- Kapatılan kenarları çatalın ucu ile iyice bastırarak sabitleyin, böylece böreğin şekli bozulmaz.
- Her bir milföyü, bir sağdan bir soldan olmak üzere kesikleri üst üste gelecek şekilde örmeye başlayın; bu aşama kafes görünümünü oluşturacak.
- Tüm milföyler örüldükten sonra kenarlarını iyice sabitleyin ve fazla hamurları bir bıçak yardımıyla temizleyin.
- Bu işlemi tüm kare milföyler için tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir renk elde edin. Bu, fırında pişerken güzel bir altın rengi almasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkan kafes böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis yapabilirsiniz.
