Kahvaltılık Bagel Sandviç Tarifi

Malzemeler:

Bagel için:

• 295 gr su
• 550 gr un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 3 litre su (haşlama için)
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

İçi için (1 adet bagel için):

• 1 yemek kaşığı krem peynir
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 dilim cheddar peyniri
• 1 dilim pastırma

Kahvaltılık Bagel Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bagel hamurunu hazırlamakla başlayın. Geniş bir kapta un, su, şeker, tuz, sıvı yağ ve mayayı bir araya getirip karıştırın. İsterseniz bir stand mikseri kullanabilir, isterseniz de el ile yoğurabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
• Yoğrulan hamuru hafif yağlanmış bir kaba alarak üzerini örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur bu süreçte hacmini artıracaktır.
• Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe üzerine vurun. Hamuru altı eşit parçaya bölün, her bir parçayı yuvarlayarak ortası boş olacak şekilde halka şekli verin (simit gibi). Oluşturduğunuz hamurları 20 dakika daha dinlendirin.
• Fırını 220 dereceye ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
• 3 litre suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız hamurları teker teker atarak her birini yaklaşık 2-3 dakika haşlayın. Bu, bagellerin dışının çıtırlaşmasını sağlayacaktır.
• Haşlanan bagelleri haşhaş tohumuna bulayıp fırın tepsisine dizin.
• Bagelleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirerek soğumaya bırakın.
• Dinlenen bagellerin iç kısmını dikkatlice açın ve sarımsağı ikiye bölerek içlerine sürün. Bu, lezzetli bir aroma katacaktır.
• Krem peyniri her iki tarafına da sürün. Bu, bagelinize kremamsı bir doku kazandırır.
• Bir tavada yumurtayı göz şeklinde pişirin. Aynı anda başka bir tavada pastırmayı da kızartarak hazırlayın ve bagel içerisine yerleştirin.
• Son olarak, cheddar peynirini ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Bagel’in üzerine kendi tercihinize göre çekirdek, yulaf, veya keten tohumu gibi malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
• Sandviçin içeriğini damak zevkinize göre farklı malzemelerle değiştirebilirsiniz; örneğin, sebzeler ya da farklı peynir çeşitleri eklemek lezzetini artırabilir.