Kahve Glazürlü Fındık Düğümleri Tarifi

Kahve glazürlü fındık düğümleri, çay saatlerinize eşlik edecek lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif ile hazırlayacağınız düğümler, kahve aromasıyla dolu bir glazürle kaplanarak harika bir tat sunar. İşte bu nefis tarif için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• 1 adet çörek hamuru
• 100 g tuzsuz tereyağı (doğranmış ve yumuşamış)
• 175 g esmer şeker
• 50 g ince çekilmiş fındık içi
• 1 adet yumurta sarısı

Kahve Glazürü İçin

• 60 ml sert espresso kahve
• 60 ml su
• 110 g toz şeker

Kahve Glazürlü Fındık Düğümleri Nasıl Yapılır?

Kahve glazürlü fındık düğümleri, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte adım adım yapım aşamaları:

• Öncelikle, bir ölçü çörek hamuru hazırlayın ve mayalanması için bir kenara bırakın. Hamur mayalanırken, bir kaseye tereyağı, esmer şeker ve ince çekilmiş fındıkları ekleyip iyice karıştırın.
• Kahve glazürü için küçük bir sos tenceresine sert espresso, su ve toz şekeri koyun. Karışımı yüksek ateşte kaynama noktasına getirin ve ardından 3-4 dakika boyunca ya da şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra kenara alarak biraz soğutun.
• Maya kabaran hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde, yaklaşık 45 cm x 30 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız tereyağı karışımını eşit bir şekilde sürün. Hamurun uzun kenarından tutarak katlayın, kenarlarını düzeltin. Ardından, hamurdan 14 cm x 3 cm genişliğinde şeritler kesin.
• Kestiğiniz şeritleri düğüm şeklinde bağlayın ve uçlarını altına sokarak şekil verin. Hazırladığınız düğümleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini temiz bir örtü ile kapatarak, oda sıcaklığında kabarana kadar bekletin.
• Düğümlerin üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkan düğümlerin üzerine soğuyan kahve glazürünü gezdirin ve sıcak veya soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!