Kaju Pesto Kremalı Sebze Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 80 gram çiğ kaju fıstığı
• 1 adet olgun avokado
• 1-2 tutam taze fesleğen yaprağı
• 1,5 adet limonun suyu
• 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı su (gerekirse)
• 1 yemek kaşığı besin mayası (isteğe bağlı)
• Bir tutam deniz tuzu
• 1 diş soyulmuş sarımsak (ya da toz sarımsak, arzuya göre)
• 3-4 adet kabak (spiral kesim için)
• 3-4 dilim kurutulmuş domates (isteğe göre)

Kaju Pesto Kremalı Sebze Makarna Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kaju fıstıklarını isterseniz çiğ olarak kullanabilir ya da tavada 3-4 dakikada hafifçe soteleyerek lezzetlerini artırabilirsiniz.
• Kaju, avokado, taze fesleğen, limon suyu, zeytinyağı, su, besin mayası, deniz tuzu ve sarımsağı bir mutfak robotuna alarak, pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse karışımın kıvamını ayarlamak için biraz daha su eklemeyi unutmayın.
• Kabakları spiral kesici ile makarna şeklinde doğrayın. Ardından, bu kabakları yapışmaz bir tavada 3-5 dakika soteleyebilir ya da dilerseniz taze olarak kullanabilirsiniz.
• Sotelenmiş veya çiğ kalmış kabakların üzerine hazırladığınız pesto sosunu dökün ve iyice karıştırarak her bir parçanın sosla kaplanmasını sağlayın.
• Son olarak, dilerseniz ince kıyılmış kuru domateslerle süsleyerek şık bir sunum yapabilir ve hemen servis edebilirsiniz.