Kaju Sütü Tarifi ve Hazırlanışı

Kaju Sütü için Gerekli Malzemeler

• 1 bardak çiğ kaju: Yıkanmış ve tercihen bir gece önceden ıslatılmış.
• 4 bardak sıcak su: Kajuları yumuşatmak için kullanılacak.
• 4 bardak ılık içme suyu: Blenderda karıştırmak için gereklidir.
• 1 tutam deniz tuzu: Sütün lezzetini artırmak için ihtiyaca göre eklenir.

Kaju Sütü Nasıl Hazırlanır?

• Kajuları Hazırlama: Öncelikle çiğ kajuları sıcak suda en az 4-5 saat, mümkünse bir gece boyunca bekletin. Bu işlem, kajuların yumuşamasını ve daha kolay karıştırılmasını sağlar.
• Blender İşlemi: Beklettiğiniz kajuları süzün ve ardından ılık içme suyu ile deniz tuzunu ekleyerek güçlü bir blenderda pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kajular tamamen toz haline geldiğinde, karışımınız hazır demektir.
• Süzme Aşaması: Elde ettiğiniz karışımı, ince bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzerek, kaju sütünü çıkarın. Bu işlem, süzgeçten geçmeyen katı parçaları ayırarak, kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Depolama: Hazırladığınız kaju sütünü, buzdolabında cam bir şişede ağzı kapalı olarak 2 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Böylece taze ve besleyici özelliğini korumuş olur.