Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Kakaolu çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Dışı gevrek, içi ise yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bu kurabiyeleri hazırlamak oldukça kolay. İşte, adım adım kakaolu çatlak kurabiye tarifi.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı kakao
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay bardağı süt
• Bir tutam tuz
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:

• İlk adımda, geniş bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle veya çırpıcıyla iyice çırpın, bu aşama karışımın havalı ve krema kıvamında olmasını sağlayacaktır.
• Sıvı yağı ekleyin ve ardından yarım çay bardağı sütü de ilave edin. Vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin; bu, kurabiyelere harika bir aroma katacaktır.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Bu karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur yumuşak ve yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin pişerken daha güzel çatlamasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir topu pudra şekerine buladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu aşamada kurabiyelerin birbirine yapışmaması için dikkat edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler fırında pişerken harika bir koku yayacak ve çatlamaya başlayacaktır. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
• Çatlamış, dışı hafif gevrek ve içi yumuşacık olan kakaolu kurabiyeleriniz servise hazır! Çay veya kahve eşliğinde sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!