Kakaolu Yıldız Kurabiyeler ile Yeni Yıl Ağacı Tarifi

Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Tarifi

Malzemeler:

• 3 bardak un
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 140 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• 3/4 bardak esmer şeker
• 2/3 bardak pekmez
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Ara Kat Kreması İçin:

• 75 g toz krem şanti
• 110 ml soğuk su

Süslemek İçin:

• Kırılmış yılbaşı şekerleri
• Taze çam veya biberiye dalı
• Pudra şekeri

Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir kaseye tereyağını, esmer şekeri ve yumurtayı alarak iyice çırpın. Ardından pekmezi ekleyip karışımın homojenleşmesi için çırpmaya devam edin. Baharatları, unu ve karbonatı da ilave ederek karıştırın.
• Hamuru spatula ile katlayarak ele yapışmayacak bir kıvama getirin. Elde ettiğiniz hamuru bir poşete koyarak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin; bu adım, kurabiyelerin kıvamını mükemmel hale getirecektir.
• Dinlenme süresi dolduğunda, hamuru iki eşit parçaya bölün. Unlanmış pişirme kağıdı üzerinde bir merdane yardımıyla hamuru 0.5 cm kalınlığında ve 1 cm’den ince olacak şekilde açın.
• Farklı boyutlarda 4-5 yıldız şekli kesici kullanarak hamurdan 3’er adet yıldız kesin. Kesilen yıldızları pişirme kağıdı ile birlikte tepsilere yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12-15 dakika boyunca pişirin. (Kakao kullanıldığında ve uçları sivri olan şekillerde kurabiye yapıldığında pişirme süresi daha kısa olabilir, bu yüzden dikkatli olun.)
• Bu arada, toz krem şanti ve soğuk suyu bir mikser yardımıyla çırparak krema kıvamına getirin.
• Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Ardından büyükten küçüğe doğru bir ağaç formu oluşturacak şekilde kurabiyeleri dizin.
• Ara katlara hazırladığınız kremayı sürerek yıldızları birbirine yapıştırın. Son olarak, yılbaşı ağacınızı süslemek için kırılmış şekerler ve pudra şekeri ile güzel bir görünüm elde edin.