Karaköy Böreği Tarifi ve Yapılışı

Karaköy Böreği için Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli börek için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 20 adet baklavalık yufka

Sos Hazırlığı için:

• 1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç Harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerini Süslemek için:

• 2 adet yumurta sarısı

Karaköy Böreği Nasıl Yapılır?

Karaköy böreğini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle iç harcı için soğanları ince ince doğrayın. Soğanların küçük olması, pişme sırasında daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
• Büyük bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları tavaya alarak kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Kıymanızın çiğ kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın ve biraz soğuması için bir kenarda bekletin.
• Sos hazırlığı için tereyağını bir tavada eritin. Diğer sos malzemelerini bir kaba alın ve tereyağı ılıdığında tüm malzemeleri karıştırın.
• 2 adet baklava yufkasını mutfak tezgahına serin, geniş kısmı size bakacak şekilde yerleştirin.
• Yufkanın üzerine hazırladığınız sosu dökün ve bir fırça yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın. Ardından üzerine 2 adet yufka daha serin ve tekrar soslayın.
• Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyarak rulo şeklinde dikkatlice sarın. Bu aşamada yufkanın kenarlarını kapatmayı unutmayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Böylece böreklerin altı da güzelce pişecektir.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreklerinizi dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!