Karakuş Tatlısı Tarifi

96 okunma

Karakuş Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler

Karakuş tatlısı, lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. İşte bu muhteşem tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soğuk su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

Hamuru Açmak İçin:

Nişasta

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
1/4 limon
İsteğe göre 1 adet çubuk tarçın

Kızartmak İçin:

Ayçiçek yağı

Üzeri İçin:

Ceviz içi

Karakuş Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bu enfes tatlının yapımını adım adım takip ederek mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. İşte detaylı tarifi:

Öncelikle, geniş bir kaba yumurta, toz şeker, vanilya ve tuzu alarak iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ve soğuk suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Elenmiş unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Son aşamada kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi kıvamından biraz daha sert ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu streç filmle kaplayarak 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerine nişasta serpiştirerek büyükçe bir hamur açın. Hamuru oklava ile açarak düzgün bir kare şeklinde kesin ve bolca nişasta serpin. Hamuru sıkıca rulo yapın, uç kısmının açılmaması için su sürerek yapıştırın. Ardından, bir parmak genişliğinde keserek oklava ile dik olacak şekilde açın.
Kızartmak için ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın ve ocağın altını kısın. Açtığınız hamurlara çatal ve kaşıkla yanlara hafif vurarak katların açılmasını sağlayın. Katların yukarıda kalacak şekilde her iki yüzünü de altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Bu şekilde tüm hamurları yavaşça kızartmaya devam edin.
Şerbeti hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bir tencereye alın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatın. Şerbet ılındıktan sonra kızarttığınız hamurları içine batırın ve bekletmeden çıkararak hemen servis tabağına dizin. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serperek servise sunun.

Lezzetli bir tatlı deneyimi için Karakuş tatlısı tarifine göz atmayı unutmayın!