Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy soğan (dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı acılık için)
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze veya kuru)
• 2/3 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke (zengin bir tat için)
• 4 adet tavuk kalça eti (derili veya derisiz tercihe bağlı)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (sulu ve uzayan bir doku için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (kızartma için lezzet katacak)

Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Ardından bir fırın kabını yağlayarak hazırlığınızı yapın.
• Büyük bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yüksek ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
• Isıyı orta seviyeye düşürün ve kıyılmış sarımsağı, kırmızı toz biberi ve kekiği ekleyin. Bu karışımı bir dakika daha kavurun, böylece baharatların aroması açığa çıkacaktır. Ardından et suyunu ve balzamik sirkeyi ilave edip, karıştırarak soğanların karamelize olmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
• Soğanlar güzel bir şekilde karamelize olduğunda, karışımın yaklaşık 1/3’ünü yağlanmış fırın kabının dibine yayın. Tavuk kalça etlerini, soğanların üzerine yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
• Kalan soğan karışımını tavukların üzerine eşit bir şekilde yayın. Son olarak, rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika boyunca pişirin. Tavuklar altın rengi alıp peynirler eridiğinde, fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.