Karidesli Çıtır Börek Tarifi

Karidesli çıtır börek, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de kolay bir tarif arıyorsanız, bu börek tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• Yufka: 2 adet
• Karides: 250 g iri boyda, taze ve ayıklanmış

Kızartmak İçin

• Zeytinyağı: Yeterli miktarda

Sosu İçin

• Süzme Yoğurt: Yarım çay bardağı
• Mayonez: Yarım çay bardağı
• Sarımsak: 2 diş, ezilmiş
• Taze Kekik: 3-4 dal, ince kıyılmış
• Tuz: Damak zevkinize göre
• Karabiber: Damak zevkinize göre

Üzeri İçin

• Zeytinyağı: 1 yemek kaşığı
• Tereyağı: 1 yemek kaşığı
• Kırmızı Pul Biber: 1 tatlı kaşığı

Karidesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

İlk olarak, yufkaları bir tezgaha dikkatlice serin. Yufkaların eninin, karideslerden daha dar olmasına özen göstererek uzun şeritler kesin. Her bir yufkanın ortasına ayıklanmış karidesleri yerleştirin. Karideslerin her iki kenarının yufkanın dışına taşmasına izin vererek sarın. Sarma işleminin sonunda, yufkanın ucuna biraz su sürerek yapıştırın.

Sardığınız börekleri kızgın zeytinyağında altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sos hazırlamak için geniş bir kaseye süzme yoğurt ve mayonezi alın. Ezdiğiniz sarımsakları, ince kıydığınız taze kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız yoğurt sosunu bir servis tabağına yayarak yerleştirin. Üzeri için, zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, ardından içine kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın. Bu biberli yağı, böreklerin üzerine gezdirin. Son olarak, karidesli çıtır böreklerinizi sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!