Karpatka Tarifi: Kremalı Lezzetli Tatlı

Karpatka Tarifi

Karpatka, lezzetli bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, çilek, muz ve çikolata parçalarıyla zenginleştirilmiş kremalı bir hamur işidir. İşte, Karpatka yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• Hamur İçin:
• Yarım paket tereyağı (125 gr)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• Kreması İçin:
• 2 su bardağı süt
• 50 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

• İç Malzemeleri:
• Çilek (taze ve güzelce yıkanmış)
• Muz (doğranmış)
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)

• Üzeri İçin:
• Pudra şekeri (süslemek için)

Karpatka Nasıl Yapılır?

• Kremayı hazırlamak için, vanilya, labne peyniri ve tereyağı hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha karıştırmaya devam edin ve ardından ocaktan alın. Tereyağı, vanilya ve labne ekleyerek iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için, bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyarak karıştırarak eritip kaynatın.
• Unu azar azar ekleyip karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan hamura kabartma tozu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle iyice çırpın.
• Hamurun yarısını kelepçeli bir kalıba dökün ve altına yağlı kağıt serin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
• İkinci hamuru da aynı şekilde pişirin.
• Soğuyan tabanların ilk katını kalıba yerleştirin, kremanın tamamını dökün ve üzerine meyveleri ve çikolata parçalarını ekleyin.
• Son olarak, ikinci hamur parçasını üzerine kapatın ve dolapta en az iki saat dinlendirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri ve taze çilek dilimleriyle süslemeyi unutmayın.

Afiyet olsun!