Kartoffelpuffer Tarifi: Lezzetli Patates Kızartması

Kartoffelpuffer için Malzemeler

• 450 gr taze patates
• 1/2 orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 tutam muskat cevizi rendesi (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
• 1 adet büyük yumurta
• 2/3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Kartoffelpuffer Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, patatesler iyice yıkanır ve kabukları özenle soyulur. Bu aşama, puffer’ın lezzetini artırmak için önemlidir.
• Rendelenmiş patatesleri bir bez ya da tülbent içine yerleştirerek, fazla suyu çıkarmak için sıkın. Bu adım, puffer’ın kıvamını ve çıtırlığını etkileyen kritik bir adımdır.
• Çıkardığınız suyu bir kaba alın ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında patatesin suyundaki nişasta dibe çökecektir. Bekledikten sonra, suyu dikkatlice dökün ve dibindeki nişastayı ayrı bir kaba aktarın.
• Rendelenmiş patatesi bir karıştırma kabına alın, ardından rendelenmiş soğanı ekleyin ve malzemeleri iyice harmanlayın.
• Karışıma yumurtayı ve baharatları ekleyerek, tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Baharatlar, puffer’ınıza özel bir tat katacaktır.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde puffer’lar yağda dağılabilir.
• Karışımdan bir kaşık alarak tavaya yerleştirin, puffer’ların her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında puffer’ların çıtır çıtır olması için dikkat edin.
• Tüm karışımı pişirdikten sonra, sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin! Yanında elma sosu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.