Kasede Tavuklu Pay Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 2 avuç bezelye (dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 su bardağı et suyu
• Karabiber, tuz, toz kırmızı biber
• 3 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı fındık yağı

Hazırlık Aşamaları:

• Büyükçe bir tavayı ocakta ısıtın ve içerisine ince doğradığınız soğanları ile sarımsakları ekleyerek, bir yemek kaşığı fındık yağı ile soteleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Tavuk göğsünü kuşbaşı büyüklüğünde doğrayarak tavaya ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar sotelemeye devam edin. Ardından küp doğranmış havuçları ve en son olarak dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Tüm malzemeler piştikten sonra hepsini bir tabağa alın ve kenara koyun.
• Aynı tavaya bir yemek kaşığı fındık yağı ekleyin ve unu ilave ederek hafifçe kavurun. Unun rengi altın sarısı olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Un kavrulduktan sonra, et suyunu yavaşça ekleyin ve önceden hazırladığınız pişmiş malzemeleri tavaya geri koyun. Tüm baharatları ve kremayı da ekleyerek karıştırın, ardından bu karışımı fırına girebilecek kaselere paylaştırın.
• Kaselerin üzerini milföy hamuru ile kapatın. Son olarak, milföy hamurunun üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde etmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamurları altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kasedeki tavuklu payı sıcak servis edin. Afiyet olsun!