Kavurmalı Pide Tarifi

Kavurmalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında yerini alan bu pide, evde yapıldığında daha da özel bir hale gelir. İşte bu lezzetli pideyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz

İç Malzemesi İçin:

• 250 gram kavurma
• 2 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 2-3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Kavurmalı Pide Nasıl Yapılır?

• Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını ocakta eritin ve hafif soğumasını bekleyin.
• Unu yoğurma kabına alın, ortasını açarak erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda kabarana kadar bekletin.
• Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın. Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirin. Salçayı, kavurmayı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırarak harcı hazırlayın.
• Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurarak 6 eşit parçaya ayırın. Her parçayı oval şekilde açın ve hazırladığınız harcı her bir pideye eşit şekilde paylaştırın.
• Pide kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarına ise yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin. Pideleriniz altın rengini aldığında, fırından alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarifin yanı sıra, ev yapımı kıymalı pide tarifini de notlarınıza eklemeyi unutmayın. Farklı lezzetler denemek her zaman keyiflidir!