Kayısılı ve Peynirli Çavdar Unlu Soğuk Pasta Tarifi

Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 125 g yumuşak tereyağı
• 2 yemek kaşığı soğuk süt
• 4 Türk kahvesi fincanı çavdar unu
• 3 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kayısılı Dolgu İçin:

• 500 g sert kayısı
• 100 g sürülebilir krem beyaz peynir
• 1 çay bardağı taze ve tatlı lor peyniri
• 200 ml süt kreması
• 3 çay bardağı Hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Kayısılı ve Peynirli Çavdar Unlu Soğuk Pasta Nasıl Yapılır?

Tarif sahibi: Ferah Üstünel (@ferahustunel) – 17.4 bin takipçi

• Öncelikle, pasta tabanını hazırlamak için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru, yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıba, her yerine eşit şekilde bastırarak yayın. Hamurun kabarmaması için tabanın her tarafına çatal ile delikler açarak havalanmasını önleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Dolguyu hazırlamak için, çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları, mutfak robotunda hafif pütürlü bir kıvama gelene dek çekin. Kremanın ve balın yarısı hariç, diğer tüm malzemeleri kayısılarla birlikte bir kapta güzelce karıştırın. Kalan 2 yemek kaşığı balı ve soğuk kremayı, mikserle iyice kabarıp sertleşene kadar çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş kayısılı karışıma ekleyerek nazikçe karıştırın. Soğuyan tabanın üzerine dolgu karışımını yayın ve pastayı buzlukta kendini çekene dek dondurun. Servis öncesinde, Hindistan cevizi ve taze kayısı dilimleri ile süsleyerek şık bir şekilde sunum yapın.

Not: Bu leziz tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi mest edecek. Karışık peynirli ve biberli tam buğday unlu kek tarifini de denemeyi unutmayın!