Kayısıpare Tarifi

Kayısıpare, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında taze kayısı ile yapılan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İşte kayısıpare için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

Kayısıpare için Malzemeler:

• 250 gram taze kayısı
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (renk ve aroma katmak için)
• 3/4 su bardağı toz fındık
• 2 yemek kaşığı pirinç unu

Üzeri için:

• Fındık (isteğe bağlı olarak süsleme için)

Kayısıpare Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kayısıları güzelce yıkayın ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
• Çekirdekleri çıkarılan kayısıları, toz şeker ve süt ile birlikte bir blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız kayısı püresini bir süzgeçten geçirerek daha akıcı bir kıvam elde edin.
• Geniş ve yapışmaz bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından kayısı püresini tavaya dökün.
• Karışımı, hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bu aşamada zerdeçal ve vanilyayı da ekleyin.
• Karışım yoğun bir sos kıvamına geldiğinde, toz fındığı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Son olarak, pirinç ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika daha pişirin.
• Pişen kayısıpare karışımını hafifçe yağlanmış geniş bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan kayısıpareden ufak parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortalarına birer adet fındık yerleştirin.
• Kayısıpare artık servise hazır. Dilerseniz üzerine biraz daha fındık serpiştirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!