Kaymaklı Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

Kaymaklı Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 50 g yumuşak tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 100 g kaymak
• 1 su bardağı iri doğranmış fındık içi
• 1-2 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Kaymaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan kaymaklı poğaça, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen lezzetli bir atıştırmalık. Şimdi, adım adım kaymaklı poğaçamızı hazırlamaya başlayalım:

• Öncelikle, kuru mayayı ılık süt ve toz şeker ile karıştırarak 5-10 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde maya kabaracak ve hamurunuzu daha iyi kabartacaktır.
• Mayalı karışımın üzerine sıvı yağı, yumuşak tereyağını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika bekleyin.
• Mayalanan hamurlardan birini un serpilmiş bir tezgaha alın ve yarım parmak kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın.
• Açtığınız hamurun üzerine önce kaymak sürün, ardından iri doğranmış fındık içini serpin ve son olarak tarçını ekleyin. Hamuru sıkı bir rulo şeklinde sarın ve iki parmak kalınlığında dilimler kesin.
• Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların bir kez daha kabarması için oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresi sonunda, poğaçaların üst kısımlarına yumurta sarısını sürün ve haşhaş tohumlarını serpin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Kaymaklı poğaçalarınızı, ev yapımı karpuzlu frozen ile birlikte servis ederseniz, harika bir ikili oluşturmuş olursunuz. Şimdiden afiyet olsun!

Kaymaklı Poğaçanın Püf Noktaları

• Mayanın daha hızlı çözülmesi için, şeker ve süt ile karıştırdıktan sonra 15 dakika beklemekte fayda var.
• Hamurunuzun kıvamı yumuşak olursa, elenmiş un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hamuru yoğurma işlemi sırasında, kıvama gelene kadar devam edin. Ardından, nemli bir bezle üzerini örtüp dinlendirin. Dinlendirdikten sonra birkaç kez daha yoğurun ve şekil verin.
• Poğaçanızın iç harcında kaymak dışında labne peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca poğaçanın kabarması için bir çay kaşığı karbonat ve az miktarda kabartma tozu eklemeyi unutmayın.

1 Porsiyon Kaymaklı Poğaça Kaç Kaloridir?

Karbonhidrat değeri yüksek olan kaymaklı poğaçanın 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 340 kalori içermektedir. Orta boyutlarda hazırlanan bir adet poğaça ise ortalama 215 kaloriye denk gelmektedir.

Çay saatlerinizde sunabileceğiniz lezzetli atıştırmalıklar arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirebileceğiniz poğaça tariflerine göz atmayı unutmayın!