Keçi Peynirli ve Ayvalı Kalem Börek Tarifi

51 okunma

Özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen kalem börekleri, keçi peyniri ve ayva ile mükemmel bir lezzet uyumu yakalıyor. Hem çıtır çıtır yapısı hem de içindeki malzemelerin eşsiz tadıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

5-6 adet baklavalık yufka
100 g keçi peyniri (ince dilimlenmiş)
1/2 ayva (haşlanmış veya fırınlanmış ve ezilmiş)

Servis İçin:

Taze adaçayı yaprakları (kızartılmış)
Acı tatlı chili sos

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak, yufkaları üçgen olacak şekilde ikiye kesin. Bu, böreklerin daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.
Her bir yufkanın ortasına ince bir çizgi halinde keçi peyniri ve üzerine çok az miktarda ayva püresi ekleyin. Peynirin tuzlu tadı ile ayvanın tatlılığı harika bir denge oluşturacaktır.
Yufkanın bir ucunu diğer ucunun üzerine kapatarak, su fısfısladıktan sonra ince bir rulo halinde sarın. Bu adımı tüm yufkalar için tekrarlayın.
Hazırladığınız kalem böreklerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi, böreklerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.
Ayrıca, adaçayı yapraklarını da kızartarak çıtır çıtır bir garnitür elde edin. Kızarttığınız adaçayını servis tabağına alın.
Son olarak, kalem böreklerinizi acı tatlı sos ile birlikte servis edin ve sıcak olarak tadını çıkarın!

Bu nefis atıştırmalık, hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi etkileyecek! Afiyet olsun!