Keçiboynuzu Pekmezi Tarifi

68 okunma

Doğal ve sağlıklı bir enerji kaynağı olan keçiboynuzu pekmezi, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için tercih edilen lezzetli bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz keçiboynuzu pekmezi tarifi.

Malzemeler:

300 gram kurutulmuş keçiboynuzu
1 adet limon
1 kilogram toz şeker

Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, keçiboynuzlarını iyice yıkayın ve temiz bir tencereye yerleştirin.
Keçiboynuzlarının üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Keçiboynuzları sert bir yapıda olduğu için yumuşaması adına en az 1 saat boyunca kaynatmaya devam edin.
Yumuşayan keçiboynuzlarını temiz bir tülbent içine alarak püre haline getirin.
Püreyi tekrar tencereye aktarın, üzerine limon suyu sıkın ve toz şekeri ekleyin.
Her bir kilogram keçiboynuzuna, aynı miktarda toz şeker kullanarak ölçülerinizi ayarlayın.
Tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve koyu bir kıvam elde edene dek karıştırarak pişirin.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alarak ılıması için bir süre bekletin.
Dinlendirilmiş pekmezi, sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve serin bir yerde saklayın.

Püf Noktaları:

Keçiboynuzlarının daha hızlı yumuşaması için, 2 gün önceden soğuk suda bekletebilirsiniz.
Üzerindeki tozların giderilmesi için, tarife başlamadan önce keçiboynuzlarını mutlaka yıkamayı unutmayın.
Püre haline getirmek için tülbent kullanmak yerine bir elek de tercih edebilirsiniz.
Tarifin en önemli noktası ölçü miktarıdır; 1’e 1 ölçü oranına göre artırma veya azaltma yapabilirsiniz.
Saklama kavanozlarını önceden sıcak su ile sterilize edip kurutmayı ihmal etmeyin.

Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Tüketilir?

Hazırladığınız doğal keçiboynuzu pekmezini taze ekmeğe sürerek keyifle tüketebilirsiniz.
Aroma katmak için, pekmezi tahinle karıştırarak da lezzetlendirebilirsiniz.
İçtiğiniz çaya tat vermek adına, bir tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezini ekleyebilirsiniz.
Öksürük ve balgam söktürücü etkisinden yararlanmak için, bir tatlı kaşığı pekmezin üzerine limon damlatarak günde iki kez tüketebilirsiniz.

1 Porsiyon Keçiboynuzu Pekmezi Kaç Kalori?

Keçiboynuzu pekmezinin bir porsiyonu yaklaşık 270 kalori, bir yemek kaşığı ise yaklaşık 40 kaloridir. Şeker içeriği yüksek olduğu için, tüketiminde ölçülü olmakta fayda vardır.

Afiyet olsun!