Kelek TurÅŸusu Tarifi

Kelek Turşusu için Gerekli Malzemeler

1 kiloluk kavanoz için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 1 kilo kelek – Taze ve saÄŸlıklı olanları tercih edin.
• 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu – TurÅŸunun lezzetini artıran önemli bir bileÅŸen.
• 8-10 adet nohut – TurÅŸunun kıvamını ve lezzetini zenginleÅŸtirir.
• 5-6 diÅŸ sarımsak – DoÄŸal bir aroma katmak için kullanılır.
• 2-3 dilim limon – Asidik bir tat verir ve turÅŸunun dayanıklılığını artırır.
• 1 tatlı kaşığı ÅŸeker – TurÅŸunun tadını dengelemeye yardımcı olur.
• 1 çay bardağı sirke – Fermente iÅŸlemi için gereklidir.

Kelek Turşusu Yapılışı

Kelek turşusunu hazırlamak için adım adım takip edebileceğiniz tarife göz atın:

• Öncelikle, keleklere tazelik kazandırmak için sirkeli suda yarım saat kadar bekletin.
• Bu süre sonunda, kelekleri bol su ile iyice yıkayın.
• Keleklerin uç kısımlarını kesip, bıçak yardımıyla her birine birkaç çizik atın.
• 1 litrelik kavanozun dibine soyulmuÅŸ sarımsak, limon dilimleri ve nohutları yerleÅŸtirin.
• Sarımsak ve nohutların üzerine keleklere güzelce sıkıştırarak yerleÅŸtirin.
• Kavanoza kaya tuzu, ÅŸeker ve sirkeyi ekleyin.
• Kavanozun geri kalan kısmını, keleÄŸin üzerini geçecek ÅŸekilde kaynar su ile doldurun.
• Kapağını hava almayacak ÅŸekilde sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
• 1 gece bu ÅŸekilde beklettikten sonra, kavanozu düz çevirip karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edin.
• Kelek turÅŸunuz, yaklaşık 10 gün içerisinde lezzetli bir hale gelecektir. Åžimdiden afiyet olsun!