Kereviz Püresinde Portakal Soslu Palamut Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Denizden gelen taze palamut ile hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında sofralarınızı süsleyecek. Kereviz püresi ve portakal sosu ile zenginleştirilen palamut fileto, hem sağlıklı hem de şık bir sunum oluşturuyor. İşte bu özel tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 2 adet palamut fileto
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Zeytinyağı (yeterince)
Püre İçin:
- 1 adet kereviz (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak az yağlı veya tam yağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Portakal Sos İçin:
- ½ çay bardağı balzamik sirke
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Kereviz Püresinde Portakal Soslu Palamut Nasıl Yapılır?
- İlk adım olarak, kereviz ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Ardından tuzlu ve portakallı su içerisinde haşlayın. Sebzeler yumuşadığında, ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Haşlanan kereviz ve patatesleri bir kaba alarak ezme aletiyle ezin. Üzerine süt ve tereyağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam alması için bir blenderdan geçirin.
- Portakal sosunu hazırlamak için, portakal suyu ve balzamik sirkeyi küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Palamut filetolarını tuzlayın ve kılçıklarını temizleyin. Tavada zeytinyağını ısıtın ve palamutları tereyağı ilavesiyle güzelce kızartın. Her iki tarafının da altın rengi almasını sağlayın.
- Servis tabağına hazırladığınız kereviz püresini yerleştirin. Kızarttığınız palamut filetolarını pürenin üzerine dikkatlice yerleştirin.
- Son olarak, hazırladığınız portakal sosunu palamutların üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak, palamutları kızartırken yanına dolmalık fıstık ekleyip birlikte kavurabilirsiniz.
- Bu lezzetli kereviz püresini, kendi başına bir salata olarak da sunabilir veya yanına farklı garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz.
