Keşküllü Burgu Baklava Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Bu özel tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan baklavanın, keşkül ile buluştuğu bir lezzettir. Hem görsel hem de tat olarak etkileyici bir sunum sağlayan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. İşte Keşküllü Burgu Baklava’nın detaylı tarifi:
Malzemeler
Burgu için:
- 3 adet baklavalık yufka
- 100 g eritilmiş tereyağı
Keşkül için:
- 1 poşet Dr. Oetker Keşkül
- 3,5 su bardağı süt
Şurup için:
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı
- 6 adet çekirdeği ayıklanmış hurma
Yapılışı
Ön Hazırlık:
- Öncelikle fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından fırını 170 °C’ye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Yufkaların Hazırlanışı ve Pişirme:
- Baklavalık yufkaları tezgah üzerine serin. Her bir yufkayı ortadan çapraz keserek iki üçgen elde edin. Bir üçgeni alıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Uzun kenarına bir oklava yerleştirip, üçgenin ucundan başlayarak yaklaşık 5 cm’lik kısmı dışarıda kalacak şekilde sarın.
- Sardığınız yufkayı iki yanından ortaya doğru itip toplayın. Oklavayı çıkarın ve boşta kalan üçgen kısmı ortada kalacak şekilde iki ucu birleştirerek şekil verin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tereyağını üzerlerine sürerek, hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15-20 dakika.
- Fırından çıkan baklavaları bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Keşkülün Hazırlanışı:
- Sütü bir tencereye alın, üzerine keşkül poşetini ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
Şurubun Hazırlanışı:
- Bir tencereye su ve toz şekeri alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Servis:
- Soğuyan yufkaları servis tabağına dizin. Üzerlerine hazırladığınız şurubu kaşıkla dökerek eşit şekilde paylaştırın. Buzdolabında soğuyan keşkülü alın, mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın ve yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Yufkaların ortalarına sıkın. Son olarak, Antep fıstığı ve ikiye bölünmüş hurmalar ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
