Kestaneli Pilav Tarifi

Lezzeti ve görünümü ile sofralarınızı süsleyecek kestaneli pilav, misafirlerinizi etkileyecek özel bir tariftir. İşte bu eşsiz yemeğin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç
• 100 g kuş üzümü
• 200 g kestane (kabukları soyulmuş)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 100 g tereyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 4.5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 100 g kuru kayısı (küp doğranmış)
• 100 g Antep fıstığı (iri doğranmış)
• 1 demet dereotu (ince kıyılmış)

Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır:

Pirinçlerinizi iyice yıkayıp süzün. Ardından kuş üzümü ve kabuklarını soyduğunuz kestaneleri sıcak suda bekletin, böylece daha yumuşak olacaklardır. Büyük bir tencerede, yemeklik doğranmış soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Sotelediğiniz soğanların üzerine pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Daha sonra tuz ve baharatları (zencefil, tarçın, karanfil) ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak pirinçlerin pişmesini bekleyin. Pirinçler suyu çekmeye başladığında, yumuşayan kuş üzümü, kestane, küp doğranmış kuru kayısı, ince kıyılmış dereotu ve iri doğranmış Antep fıstığını ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın. Pilavınızı kağıt havlu ile kapatarak 10 dakika dinlendirin. Dinlendirilen pilavı, fırında pişirilmiş tavuk ile birlikte sıcak servis yaparak misafirlerinizi şımartabilirsiniz.