Kestaneli Pilav Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 3 su bardağı pirinç
- 100 g kuş üzümü
- 200 g kestane (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 100 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı zencefil (toz halinde)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (toz halinde)
- 1 tatlı kaşığı karanfil (toz halinde)
- 4.5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 100 g kuru kayısı (küplere doğranmış)
- 100 g Antep fıstığı (iri dövülmüş)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci, nişastasının gitmesi için soğuk suyla yıkayın ve süzün. Kuş üzümü ve kestaneleri sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından pirinci ilave edip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, zencefil, tarçın ve karanfili ekleyip iyice karıştırın. Ardından sıcak tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çekmeye yakın, önceden hazırladığınız kuş üzümü, kestane, küp doğranmış kuru kayısı, ince kıydığınız dereotu ve dövülmüş Antep fıstığını ekleyin. Nazikçe karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın. Üzerini kalın bir kağıt havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Kestaneli pilavınızı, fırında tavuk veya yılbaşı hindisi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Kestaneli Pilavın Püf Noktaları
- Pirinçleri, tuzlu ılık suda en az 20 dakika bekletin. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Kestanelerin haşlanmasını kolaylaştırmak için, sıcak su içerisinde bir süre bekletmek iyi bir yöntemdir.
- Pirinçleri pişirirken, hindiden veya etten elde edilmiş su kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Dilerseniz, pilavın içerisine doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyerek tatlı bir aroma katabilirsiniz.
- Pilavın sıcak kalması için tencerenin üstünü kalın bir bez ile örtmekte fayda vardır.
Kalori Bilgisi
Bir porsiyon kestaneli pilav, yaklaşık 140 kaloridir. Lif içeriği yüksek olan bu tarifi, diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz.
Pratik ve lezzetli pilav önerileri için, diğer pilav tariflerine de göz atmayı unutmayın. Ayrıca, lezzetine doyamayacağınız patlıcanlı pilav tarifine de şans vermenizi öneririm.
