Kırma Yeşil Zeytin Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kırma Yeşil Zeytin Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg ham yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 litre içme suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Kırma Yeşil Zeytin Yapılışı:
- İlk adım olarak, ham yeşil zeytinleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Zeytinlerinizi bir çekiç veya düz bir taş yardımıyla nazikçe kırın. Bu işlem, zeytinlerin acı tadının hafiflemesine yardımcı olacaktır.
- Kırdığınız zeytinleri, kararmamaları için su dolu bir kabın içerisine alın ve orada bekletin.
- Tüm zeytinleri kırdıktan sonra, bir cam kavanozun içerisine 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 litre su ve 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyin.
- Kavanozun içerisine kırdığınız zeytinleri de ilave edin ve zeytinlerin üzerini geçecek kadar su ile doldurun.
- Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve bu işlemi 10 gün boyunca her gün tekrarlayın. Bu sayede zeytinlerin acı tadı daha hızlı bir şekilde kaybolacaktır.
- Zeytinler istediğiniz kıvama geldiğinde, süzerek bir kaseye alın. Dilerseniz, zeytinlerinizi pul biber, kekik ve zeytinyağı ile tatlandırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kırma Yeşil Zeytin Tarifinin Püf Noktaları:
- Tarifinizde kullanacağınız zeytinlerin kesinlikle ham olmasına dikkat edin; bu, lezzet açısından önemlidir.
- Kırma işlemi, zeytin çekirdeklerini ayırmak ve zeytinlerin olgunlaşmasını sağlamak için gereklidir.
- Zeytinlerin suyunu haftada bir kez değiştirirseniz, zeytinleriniz yaklaşık 1 ay içinde hazır hale gelecektir.
- Daha hızlı bir sonuç istiyorsanız, 10 gün boyunca zeytinlerin suyunu her gün değiştirmeyi unutmayın.
1 Porsiyon Kırma Yeşil Zeytin Kaç Kalori?
- Yeşil zeytinin bir adedi yaklaşık 5 kaloridir. Bir porsiyon ise ortalama 35 kalori içermektedir. Tuz oranı yüksek olduğu için, tuz kısıtlaması olan kişilerin tuzsuz zeytin tercih etmeleri önerilmektedir.
