Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi ve Püf Noktaları

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kırmızı lahana turşusu, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında sunulan mükemmel bir garnitürdür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif.

Malzemeler

• 1 adet taze kırmızı lahana
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı

• Öncelikle, taze kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyerek lahanayı iyice ovun. Bu işlem, lahananın suyunu salmasına yardımcı olacaktır.
• Ovma işleminin ardından doğranmış lahanayı bir kenara alıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen lahanaları bol su ile durulayarak tuzunu iyice çıkarın.
• Daha sonra, yumuşayan ve rengi açılan lahanayı bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin. Üzerine üzüm sirkesi, su, limon tuzu ve kalan kaya tuzunu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.
• Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 5 ile 10 gün bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzetinin oturmasını sağlayacaksınız. Kavanozu açtıktan sonra, turşuyu buzdolabında muhafaza edin.
• Hazırladığınız bu pratik kırmızı lahana turşusunu, özellikle kuru fasulye veya maklube gibi yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kırmızı Lahana Turşusunun Püf Noktaları

• Kullanacağınız lahananın taze ve olgun olmasına dikkat edin. Mevsimlik lahanalar genellikle daha lezzetli ve besleyicidir. Lahananın renginin canlı kalması için sirke kullanmayı ihmal etmeyin.
• Sirke ve su oranını doğru ayarlamak önemlidir. Genellikle bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanmak en ideal sonuçları verir. Kavanoz büyüklüğüne göre bu ölçüyü değiştirebilirsiniz.
• Ovma ve dinlendirme işlemini atlamayın. Bu adımlar, kırmızı lahananın acılığını ve koyu rengini azaltarak daha lezzetli bir turşu elde etmenizi sağlayacaktır.
• Kullandığınız kavanozu önceden sıcak su ile sterilize edin. Cam kavanoz kullanmak, turşuların ömrünü uzatmak için oldukça faydalıdır.
• Turşunuzun kıvamını alması için 5 ile 10 gün yeterlidir. Bu süre içinde kapağı sık açmamaya özen gösterin, böylece turşunuz daha iyi fermente olacaktır.
• Artan turşu suyunu cam bir şişeye koyarak serin bir yerde saklayabilir, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Kırmızı Lahana Turşusu Kaç Kaloridir?

• Meyve veya sebzelerden hazırlanmış turşular, düşük kalorili olmaları sayesinde öğle ve akşam öğünlerinde sıkça tüketilmektedir. Ortalamada bir porsiyon kırmızı lahana turşusu yaklaşık 20 kaloridir.
• Ev yapımı turşular yemeklerin yanında harika birer lezzet katabilir. Eğer bu tarif hoşunuza gittiyse, püf noktalarıyla sunulan patlıcan turşusu tarifine de göz atmayı unutmayın. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşarak onların da bu lezzetten faydalanmasını sağlayabilirsiniz.