Kışlık Şeftali Reçeli Tarifi ve Püf Noktaları

Şeftali Reçeli (Kışlık) Tarifi

Malzemeler: 1 Litrelik kavanoz için

• 1 kg toz ÅŸeker
• 2,5 su bardağı su (yaklaşık 500 ml)
• 1,5-2 kg ÅŸeftali (Tercihen sert ve kırmızı renkli)
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ÅŸeker ve suyu derin bir tencereye alın. Karışımı orta ateÅŸte, ÅŸerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
• Åžeftalileri iyice yıkadıktan sonra, çekirdeklerini çıkartarak küp ÅŸeklinde doÄŸrayın. Åžeftalilerin taze ve sert olmasına dikkat edin, bu, reçelin kıvamını etkileyen önemli bir faktördür.
• Tencerede kaynayan ÅŸerbetin içine doÄŸradığınız ÅŸeftali küplerini ekleyin. Orta-kısık ateÅŸte yaklaşık 15 dakika piÅŸirin. Bu aÅŸamada limon tuzunu ilave edin.
• PiÅŸirme sırasında, eÄŸer ÅŸeftalilerin üzerinde köpük oluÅŸuyorsa, delikli bir kepçe yardımıyla bu köpükleri temizlemeyi unutmayın. Böylece reçelinizin görünümü daha güzel olacaktır.
• Reçeli piÅŸirdikten sonra, çukur bir tepsiye aktarın ve üzerini tülbentle örtün. GüneÅŸ gören bir ortamda kıvamı yoÄŸunlaÅŸana kadar birkaç gün bekletin. Bu aÅŸama, reçelin lezzetini artıracaktır.
• Son olarak, reçeli sterilize edilmiÅŸ kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında muhafaza edin. Afiyet olsun!

Kışlık Şeftali Reçeli Tarifinin Püf Noktaları

• Reçel yapımında kullanacağınız ÅŸeftalilerin sert olmasına özen gösterin; bu, reçelin kıvamını ve lezzetini artırır.
• Reçeli karıştırırken tahta kaşık kullanmanız, hem karışımın homojen olmasını saÄŸlar hem de reçelin yapısını korur. Kaynatma esnasında fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Reçelin açık renkli olması için, ÅŸeftalilerin kenarlarını ve çekirdeklerini temizlemeniz önemlidir.
• Reçel kaynamaya baÅŸladığında içerisine bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Bu, reçelin köpüklenmesini önleyecek ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.
• EÄŸer marmelat yapmak isterseniz, reçeli piÅŸirdikten sonra bir blenderdan geçirmeniz yeterli olacaktır.

1 Porsiyon Kışlık Şeftali Reçeli Kaç Kalori?

• Åžeftali reçelinin bir porsiyonu, ortalama 135 kalori içermektedir. Bu nedenle, tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.