Kıtır Kıtır Soğan Çiçeği Tarifi

Soğan Çiçeği için Malzemeler

• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak mısır unu da kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta (isteğe bağlı olarak, daha zengin bir tat için bir çay bardağı süt ekleyebilirsiniz)

Sosu için:

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (ferah bir tat için)

Soğan Çiçeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanların kabuklarını dikkatlice soyun. Ancak, soğanların kök kısmını kesmeden bırakmalısınız; bu, şeklinin bozulmamasını sağlayacaktır.
• Her bir soğanı, kök kısmını bir çemberin içine oturtarak sabitleyin. Ardından, soğanın üst kısmını, elmayı dilimlerine ayırır gibi, dikkatlice dilimleyin. Kök kısmı sağlam kaldığı sürece soğanınız bütün şeklini koruyacaktır.
• Bir kapta un ve baharatları (kırmızı biber, tuz, sarımsak tozu, karabiber) iyice karıştırın. Bu karışım, soğan çiçeğinize lezzet katacaktır.
• Daha sonra, hazırladığınız unlu karışımın içine soğanları alarak her tarafının güzelce bulandığından emin olun.
• Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Unla kapladığınız soğanları, çırpılmış yumurtanın içine alarak her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
• Yumurtaya buladıktan sonra, soğanları tekrar unlu karışıma batırarak dışının gevrek olmasını sağlayın.
• Bu esnada bir tavada yağı kızdırın. Kızgın yağın içine unlu soğanları dikkatlice atın ve altın rengi alana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada dikkatli olun, yağ sıçrayabilir!
• Sosu hazırlamak için; ketçap, mayonez, limon suyu ve sarımsak tozunu bir kapta karıştırın. Bu sos, soğan çiçeğinin tadını daha da zenginleştirecektir.
• Son olarak, çıtır çıtır soğan çiçeğini hazırladığınız sosla birlikte servis edin. Yanında taze bir salata ile harika bir ikili oluşturacaktır. Afiyet olsun!