Kıymalı İrmikli Poğaça Tarifi

Bu nefis kıymalı irmikli poğaça tarifi, çay saatlerinizi ve misafirliklerinizi renklendirecek lezzetli bir atıştırmalıktır. İrmik, hamura verdiği kıvam ve lezzet ile poğaçanızı daha da özel kılacak. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlık aşamaları:

Malzemeler

• Hamur İçin:
• 500 g irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 125 g eritilip ılıtılmış tereyağı

• İç Harcı İçin:
• 150 g kıyma
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• Üzeri İçin:
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı çörek otu

Kıymalı İrmikli Poğaça Nasıl Yapılır?

• İç harcını hazırlamak için: Kıyma ve sıvı yağı bir tavaya alarak orta ateşte kavurmaya başlayın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar, yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz, dolmalık fıstık ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.

• Hamuru hazırlamak için: Geniş bir kabın içine irmiği koyun. Tuzu ve ılık suyu ekleyip çatalla karıştırdıktan sonra, hamuru 10 dakika dinlendirin. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

• Şekil vermek için: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak hamurları çay tabağı büyüklüğüne getirin. Ortalarına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup, hamuru katlayarak kapatın. Son olarak, avuç içinizde tekrar yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.

• Pişirme aşaması: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve bu lezzeti deneyimleyin!