Kıymalı Mozzarellalı Dolma Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan dolmalar, bu tarifle bir adım öne çıkıyor. Kıymanın ve mozzarella peynirinin buluştuğu bu tarif, hem göz dolduruyor hem de damakları şenlendiriyor. İşte, kıymalı mozzarellalı dolma yapımına dair detaylı bir tarif!

Malzemeler

• 5 adet büyük boy dolmalık biber
• 1 adet orta boy toplu patlıcan

İç Harcı İçin

• 200 g dana kıyma
• 1 su bardağı organik pirinç (önceden ıslatılmış)
• 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
• 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 6 adet mozzarella dilimi

Kıymalı Mozzarellalı Dolma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, iç harcı hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
• Daha sonra dolmalık biberleri ve patlıcanı dikkatlice oyduktan sonra, hazırladığınız iç harcı her birinin içine özenle doldurun. Üst kısımlarını dilimlenmiş domateslerle kapatın.
• Dolmaları orta boy bir tencereye yerleştirin. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin ve sıcağa dayanıklı bir tabakla kapatın; bu, dolmaların buharda pişmesini sağlayacak.
• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısarak dolmaları 15 dakika daha pişirin; ardından ocaktan alın.
• Pişen dolmaları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine birer dilim mozzarella peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Dolmalarınız fırından çıktıktan sonra sıcak servis edin. Bu nefis dolmalar, hem görünüm hem de lezzet olarak misafirlerinizi etkileyecek!