Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Ev yapımı börekler, hem lezzeti hem de sıcak servis edilebilmesiyle misafirler için harika bir ikramdır. İşte pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı patatesli börek tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tavada sıvı yağ ve tereyağını birlikte eritin. Yağların iyice ısınmasını bekleyin.
• Isınan yağın içine ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada isterseniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
• Ayrı bir kapta haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber ile harmanlayın.
• Kıymalı karışımı patateslerle birleştirip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Yufkaları temiz bir tezgaha serin. Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. İsterseniz yufkaları dörde bölebilir ve üçgen şeklinde de katlayabilirsiniz.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Aralarına mesafe bırakmaya özen gösterin.
• Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu ile susam serpiştirerek güzel bir görünüm elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kıymalı patatesli börekleri sıcak servis ederek afiyetle yiyin!