Kıymalı Şehriye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı şehriye, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak kıymalı şehriye, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek olacaktır. İşte kıymalı şehriye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı biber kullanabilirsiniz)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
- 2 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Taze doğranmış maydanoz veya dereotu (servis için)
Kıymalı Şehriye Nasıl Yapılır?
- Kıymalı şehriye tarifine başlamadan önce, sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Ardından ince doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- İnce ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak lezzetini çıkarın.
- Kıymayı ekleyin ve et, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra, doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha kavurarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, şehriyenin lezzetleri emmesi için önemlidir.
- İki su bardağı et suyunu veya suyu ilave edin. Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte şehriye ve kıymanın tamamen pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Ocaktan almadan önce, doğranmış maydanoz veya dereotunu ilave ederek son bir karıştırma yapabilirsiniz. Bu, yemeğinize taze bir aroma katacaktır.
- Kıymalı şehriye servise hazır. Sıcak olarak, dilerseniz yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
