Kıymalı ve Pırasalı Pizza Tarifi

Lezzetli bir akşam yemeği alternatifi arıyorsanız, kıymalı ve pırasalı pizza tam size göre! Hem doyurucu hem de besleyici bu tarifi, ailenizle birlikte keyifle hazırlayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 500 g un
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Kıymalı Karışım İçin:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 dal pırasa
• 2 adet sivri biber
• 1 kahve fincanı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Yarım demet kıyılmış maydanoz

Kıymalı ve Pırasalı Pizza Nasıl Yapılır:

• Öncelikle yaş mayayı 1 çay bardağı ılık suda eritin. Ardından unu eleyerek bir kaba alın ve ortasında havuz gibi bir boşluk oluşturun. Bu boşluğa tuzu ve mayalı suyu ekleyin. Kademeli olarak azar azar su ilave ederek, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kaplayarak, oda sıcaklığında en az 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin.
• Hamur yeterince kabardıktan sonra üzerine zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine hamuru koyun ve kenarlarını hafifçe yükselterek kıvırın. Bu aşamada hamurun tekrar kabarması için oda sıcaklığında bir süre bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur hafif kızarana kadar pişirin.
• Kıymalı karışımı hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kıymayla birlikte kavurun. Ardından doğranmış sivri biberleri, halka halka kesilmiş pırasaları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurduktan sonra, domates püresi, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışım suyunu iyice çekene kadar pişirin ve ocaktan alın. Son olarak kıyılmış maydanozu ilave ederek tatlandırın.
• Hazırladığınız iç malzemeyi, önceden pişirilmiş hamurun ortasına dökün ve kenarlarında boşluk kalmasına dikkat edin. Tekrar fırına verin ve hamur iyice kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!