Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata ve Aioli Sos Tarifi

Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata, Aioli Sos Tarifi

Malzemeler:

Balık İçin:

• 1 adet Palamut (Fileto kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı Mısır Unu
• Tuz ve Karabiber (isteğe göre)
• Kızartmak için Ayçiçek Yağı

Salata İçin:

• ½ demet Roka
• 30 gr Tulum Peyniri (iri parçalar halinde)
• 10 gr Kuru Üzüm
• ¼ Elma (ince dilimlenmiş)
• Bir tutam Çörek Otu
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)
• Limon suyu (taze sıkılmış)
• Tuz ve Karabiber (isteğe göre)

Aioli Sos İçin:

• 100 gr Mayonez
• 2 yemek kaşığı Taneli Hardal
• 1 yemek kaşığı Limon Suyu (taze sıkılmış)
• Yarım Limon Zest (rendelenmiş limon kabuğu)
• 1 diş Sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve Karabiber (isteğe göre)

Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata ve Aioli Sos Nasıl Yapılır?

Balık için:

• Bir tavaya bolca ayçiçek yağını ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın.
• Palamut filetolarını çubuk şeklinde kesin.
• Mısır ununa yeterli miktarda tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Palamut çubuklarını mısır ununa bulayın; fazla unu silkeleyin. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.

Salata için:

• Elmayı ince dilimler halinde keserek hazırlayın.
• File bademleri bir tavada hafifçe kavurun.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek güzel bir salata oluşturun.

Aioli sos için:

• Sarımsağı ezin ve diğer malzemelerle birlikte bir kapta homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

İzlemek için: Video Linki

Not: Bu tarifi, hamsi veya mezgit gibi diğer balık türleri ile de uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂