Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kızarmış kabak çiçeği dolması, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olarak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte bu nefis tarifin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 5 adet taze kabak çiçeği
• 100 g İzmir tulum peyniri, küçük doğranmış
• 50 g kırmızı soğan, küçük küp doğranmış
• 120 g domates, küçük küp doğranmış
• 100 g salatalık, küçük küp doğranmış
• 2 g bilye kekik (isteğe bağlı)
• 100 g tempura unu
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 100 g süzme yoğurt
• 250 ml ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz, damak zevkinize göre
• Karabiber, damak zevkinize göre

Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tempura ununu bir kaba alın. Üzerine yumurtayı kırın ve maden suyunu ekleyin. Bir çırpma teli yardımıyla karışımı, pekmez kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışım dolmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
• Ayrı bir kapta, doğranmış kırmızı soğan, domates ve salatalığı bir araya getirin. Üzerine küçük küp doğranmış İzmir tulum peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak lezzetleri harmanlayın. Bu harcı kabak çiçeklerinin içine dolduracağız.
• Doldurduğunuz kabak çiçeklerini hazırladığınız tempura unlu karışıma bulayın. Bu işlem, dolmaların dışının mükemmel bir kıvamda kızarmasını sağlayacak.
• Bir tavada ayçiçek yağını 180 derece sıcaklığa kadar ısıtın. Kabak çiçeği dolmalarını dikkatlice tavaya yerleştirin ve altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız dolmaları kağıt peçete üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Son olarak, kızarmış kabak çiçeği dolmalarını servis tabağına alın. Yanında süzme yoğurt ile birlikte sunarak, misafirlerinize enfes bir lezzet deneyimi yaşatın.

Afiyet olsun!