Kızartma Balık Köftesi Tarifi

Leziz ve pratik bir akşam yemeği seçeneği arıyorsanız, kızartma balık köftesi tam size göre! Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeleri ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu köfte, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir alternatif.

Malzemeler

• 1 kg levrek balığı (taze ve temizlenmiş)
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1/4 bağ maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 ekmek içi (ufalanmış, tercihen bayat)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (tercihinize bağlı)

Garnitür için

• Fındık turp (dilimlenmiş)
• Roka yaprakları (taze ve yıkanmış)
• 1 soğan (piyazlık doğranmış)
• Yarım limon suyu (taze sıkılmış)

Kızartma Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, levrek balıklarını iyice temizleyin. Ardından kaynar suya atarak yaklaşık 15 dakika haşlayın. Bu işlem, balığın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Haşlanan balıkların etlerini dikkatlice ayırıp bir kaba alın.
• Bir başka kapta rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, ufalanmış ekmek içini, yumurtaları, tuzu, yenibaharı ve karabiberi haşlanmış balık etlerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri isterseniz tereyağında, isterseniz de zeytinyağında altın rengini alana kadar güzelce kızartın.
• Servis için garnitürü hazırlayın: Roka yapraklarını, dilimlenmiş fındık turplarını, ince kıyılmış soğanı ve taze sıkılmış limon suyunu bir kapta harmanlayın. Servis tabağına bu karışımı alın ve üzerine kızarttığınız balık köftelerini yerleştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!