Klasik Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, patatesler iyice yıkanır. İsteğe bağlı olarak kabukları soyulabilir, ancak kabuklu patatesler daha lezzetli olabilir.
• Patatesleri, büyüklüklerine göre 4 parçaya bölüp, ardından her bir parçayı parmak büyüklüğünde ince dilimler halinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz patatesleri bir kaba alarak, üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ile dolduruyoruz. Bu şekilde patatesleri 1 saat kadar bekletiyoruz.
• Bu işlem, patateslerin fazla nişastasını salmasını sağlayarak, kızartıldıklarında daha çıtır bir doku kazanmalarına yardımcı olur.
• Bekleme süresi tamamlandığında, patateslerin suyu süzülür ve kağıt havlu üzerine dizilerek iyice kurutulur. Bu adım, yağın patateslere daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
• Bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ ekleyip, iyice kızdırıyoruz. Yağın sıcaklığı, patateslerin çıtır çıtır olmasında önemli bir rol oynar.
• Kızgın yağa kurutulmuş patatesleri dikkatlice ekleyerek, altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Patateslerinizin renginin güzel olması için, ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Kızaran patatesleri, peçete serili bir tabağa alarak fazla yağlarını süzüyoruz. Üzerine tuz serpip, sıcak olarak servis ediyoruz.
• Afiyet olsun! Patates kızartmalarınızı, ketçap ya da mayonez gibi soslarla zenginleştirerek keyifle tüketebilirsiniz.