Koca Karı Gerdanı Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Koca Karı Gerdanı Tatlısı, özellikle misafirler için hazırlanan özel bir tatlıdır. Hem görsel olarak etkileyici hem de tat olarak oldukça beğenilen bu tatlıyı yapmak için gerekli malzemeleri ve adımları aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• Hamuru için:
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• ½ Su Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Sirke
• Un (Aldığı Kadar)

• Şerbeti için:
• 4 Su Bardağı Şeker
• 4 Su Bardağı Su
• ½ Limon Suyu

• İçi için:
• 300 gr Ceviz (isteğe bağlı fındık da kullanılabilir)

• Üzeri için:
• 3 Yemek Kaşığı Erimiş Tereyağı
• ½ Su Bardağı Sıvıyağ

Koca Karı Gerdanı Tatlısı Yapılışı:

• Öncelikle, derin bir kapta hamurun tüm malzemelerini güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
• Hamurdan 30 adet beze yaparak, bunları bir örtü ile kaplayıp dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
• Un ve nişasta karışımını hazırlayın. Dinlendirilen bezeleri alarak çok ince bir şekilde açın.
• Açılan yufkaların üzerine ceviz serpin. Ardından bir yufka daha koyarak tekrar ceviz ekleyin ve son bir yufka daha ile kapatın.
• Bu şekilde hazırlanan yufkaları oklavaya sarın ve hamuru büzerek biçim verin. Bıçakla küçük dilimler kesin.
• Kesilen hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürün.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pişen tatlının ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
• Son olarak, Koca Karı Gerdanı Tatlısı’nız servise hazır. Afiyet olsun!