Kokoda Tarifi ve Gerekli Malzemeler
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kokoda için Gerekli Malzemeler
Kokoda, taze ve lezzetli malzemelerle hazırlanan muhteşem bir deniz ürünü salatasıdır. İşte bu özel tarife göre ihtiyacınız olan malzemeler:
- 200 gr taze uskumru veya mercan alabalığı filetosu
- 1 su bardağı limon suyu
- 2 adet taze Hindistan cevizi
- Tuz
Salatası İçin:
- Yarım kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 olgun domates, küp şeklinde doğranmış
- 1 adet salatalık, ince dilimlenmiş
- 2 adet küçük yeşil biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
Sunum İçin:
- 2 Hindistan cevizi kabuğu
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Kişniş yaprakları, süsleme için
- Limon dilimleri, taze aroma katmak için
Kokoda Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle, balıkları küp şeklinde doğrayarak geniş bir kaba alın.
- Doğranmış balıkların üzerine limon suyunu ekleyin. Balıkların tamamen limon suyuyla kaplandığından emin olun.
- Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 30-45 dakika marine olması için bekletin. Bu süreçte balık, limon suyunun asidik etkisi ile pişerek rengini değiştirecektir.
- Bu arada, taze Hindistan cevizi etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
- Kırmızı soğanı, domatesi, salatalığı ve yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayarak bir kasede bir araya getirin.
- Kişniş ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bu karışıma ekleyin.
- Marine olmuş balıkları bir süzgeçten geçirip, fazla limon suyunu süzdürün ve salata karışımına ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız kokoda karışımını, önceden hazırladığınız Hindistan cevizi kabuklarına yerleştirin.
- Son olarak, üzerini kişniş yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek sunuma hazır hale getirin.
- Kokoda’yı soğuk servis ederek lezzetinin tadını çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun!
