Kokteyl Köfte Tarifi

Kokteyl köfte, davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte, kokteyl köfte için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 500 g köftelik dana kıyma
• Yarım demet taze kıyılmış maydanoz
• 1 adet bayat ekmeğin içi
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 g çekilmiş ceviz
• 50 g dolmalık fıstık
• 50 g ayıklanmış kuş üzümü

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Kokteyl Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymayı geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Kavrulurken, taze kıyılmış maydanozu ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp azalınca, önceden rondodan geçirdiğiniz bayat ekmek içini ekleyin. Ekmekler kıymaya iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Kavrulan harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan kıyma karışımına 2 yumurtayı ekleyin ve rondodan geçirin. Ardından bu karışımı bir yoğurma kabına aktarın. Tuz, tarçın, karabiber, çekilmiş ceviz, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve kalan 1 adet yumurtayı da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Elinizi suya batırarak harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayarak köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen köfteleri, derin bir tavada kızgın yağda kızartın. Köfteleri kızartırken tavayı sallayarak fıstıkların renk almasını sağlayın. Kızaran köfteleri sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!