Kolay Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Katmer poğaça, yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir katmer poğaça tarifi.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• Un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:

• Tereyağı (eritilmiş)
• Dil peyniri (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
• Taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yarım çay bardağı ılık suyun içine mayayı ekleyin ve erimesi için bekleyin. Ardından, bir karıştırma kabında süt, yumurta akı, şeker, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Bu karışımı iyice çırparak homojen bir hale getirin.
• Hamurun yapışkan olmaması için un eklemeye başlayın. Yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Açtığınız hamurları üst üste yerleştirin. En üstteki hamuru yağlamayın.
• Üst üste koyduğunuz hamurları merdane yardımı ile ezmeden ince ve geniş bir şekilde açın. Açtığınız hamuru 16 eşit dilime kesin.
• Hamur dilimlerinin geniş kenarına iç harcı koyarak rulo şeklinde sarın. Tüm poğaçaları sardıktan sonra, 30 dakika kadar mayalanmaları için bekletin.
• Mayalanan poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve arzuya göre çörek otu veya susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!