Koshari Tarifi: Mısır Mutfağının Lezzeti

Koshari Tarifi

Koshari, Mısır mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Pirinç, makarna ve mercimek gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, genellikle baharatlı sos ve kızarmış soğan ile servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Koshari tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı makarna
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Sıvı yağ (kızartma için)

Koshari Nasıl Yapılır?

• Pirinç ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda ılık suda ıslatın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
• Makarna, bol tuzlu suda haşlanarak süzülür. Pişen makarnayı, yapışmaması için biraz sıvı yağda kavurun.
• Sarımsakları ezin. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı sıvı yağ ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağı bir kenara alın.
• Sos için, ayrı bir tencereye tereyağı koyun ve eritin. Üzerine su, tuz, karanfil, beyaz sirke, domates salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek 20 dakika pişirin.
• Kavrulmuş soğan ve sarımsağın bulunduğu tencereye, hazırladığınız sosu, süzülen pirinci ve mercimeği ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Koshari’nizi kat kat dizin ve en üstüne kızarmış soğan ve sarımsak ekleyerek sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!