Köstebek Pasta Tarifi

admin

5 okunma

Köstebek Pasta İçin Malzemeler

Kek İçin:

4 adet yumurta
1.5 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

İç Harcı İçin:

1 kg kestane
2 su bardağı krema
2 çay bardağı toz şeker
3 paket vanilya
2 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı kıyılmış fındık
Yarım su bardağı akide şekeri

Üzeri İçin:

250 g bitter çikolata

Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

İlk olarak kek için derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Şeker tamamen eridikten sonra ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu kare şeklindeki kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve enine iki eşit parçaya kesin.
Kek parçalarından birini, içi streç film ile kaplanmış bir kaseye yerleştirin ve elinizle bastırarak sıkıştırın. Pastanın iç harcını hazırlamak için kestaneleri bombeli taraflarından bıçakla çizdikten sonra haşlayın.
Haşladıktan sonra kestaneleri suyunu süzün, kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Kestanenin yaklaşık 100 gramını ayırıp, kalanını krema ile birlikte iri parçalar halinde ekleyin.
Karışıma toz şeker, ufalanmış ceviz, fındık, akide şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve koyu bir kıvama gelmesi için buzdolabında 1 saat bekletin.
Hazırladığınız iç harcı, kekin üzerine eşit bir şekilde yayın. Diğer kek parçası ile üzerini kapatın ve derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
Pastayı derin dondurucudan çıkarıp bir ızgara telinin üzerine ters çevirin. Streç filmi üzerinden dikkatlice alın. Çikolatayı benmari usulü eritin.
Erimiş çikolatayı pastanın tamamını kaplayacak şekilde üzerine dökün. Çikolata donduktan sonra, pastanızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Köstebek Pasta Tarifinin Püf Noktaları

Kek hazırlarken geniş ve dikdörtgen bir kap kullanmanız önemlidir. Bu, kekin daha ince ve eşit pişmesini sağlar.
Keki fırına vermeden önce mutlaka fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Bu, kekin eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Hazırladığınız pastayı, çikolata ve meyve sosları ile zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.