Köz Biberli ve Beyaz Peynirli Poğaça Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Bu nefis köz biberli ve beyaz peynirli poğaça, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile sofralarınıza renk katacak. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek. İşte bu lezzetli poğaçanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 adet taze yaş maya
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 tanesi üzeri için, diğerini hamura ekleyeceğiz)
- 2 su bardağı keçiboynuzu unu
- 4 su bardağı un (gerekirse daha fazla ekleyebilirsiniz)
İç Malzemesi İçin:
- 250 gram lor peyniri
- 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı taze fesleğen (ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, yaş mayayı ılık suyun içinde eritin. Üzerine toz şekeri ekleyerek birkaç dakika bekletin, böylece maya aktive olacaktır.
- Derin bir kabın içine sıvı yağ, süt ve tuzu ekleyin. Ardından, maya karışımını bu malzemelerin içine dökün ve iyice karıştırın.
- İçine bir yumurta kırın ve karıştırmaya devam edin. Ardından keçiboynuzu ununu ve beyaz unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olmalı. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun üzerini örtüp, 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamurunuz iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgahta yuvarlayın. Her bir bezeyi elinizle açarak içine iç harcını koyun.
- İç harcı için lor peynirini, doğranmış köz biberleri ve fesleğeni karıştırın. Bu karışımı açtığınız hamurların ortasına koyup, kenarlarını kapatın ve şekil verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta karışımını sürün. 20 dakika kadar tekrar mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp, dinlenmeye bırakın.
Artık sıcak ve lezzetli köz biberli beyaz peynirli poğaçalarınız servise hazır! Afiyet olsun!
