Közlenmiş Biber Konservesi Tarifi

6 okunma

Malzemeler:

Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kapya biberleri güzelce yıkayın ve ardından kağıt havlu ile nazikçe kurulayın.
Biberleri közlemek için ocak ya da fırın ızgarasını tercih edebilirsiniz. Her iki yöntem de lezzetli sonuçlar verecektir.
Közlenen biberleri bir kap içerisine alarak üzerine bir kapak kapatın. Bu, biberlerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
2-3 dakika bekledikten sonra, biberlerin kabuklarını soyun ve iç kısımdaki çekirdekleri dikkatlice çıkarın.
Közlenmiş biberleri, steril bir konservenin içerisine tek tek yerleştirin. Aralarına doğradığınız sarımsakları serpiştirin.
Ufak bir spatula veya bir alet ile biberlerin arasında kalan havayı dikkatlice çıkartın.
Kavanozun üst kısmında 2-3 parmak boşluk bırakmayı unutmayın.
Biberlerin üzerine zeytinyağı, elma sirkesi ve kaya tuzunu ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Kavanozların kapaklarını kapatın ve tencerenin içerisine, kapakları aşağıda kalacak şekilde yerleştirin.
Kavanozların yarısından fazla olacak şekilde tencereye su ekleyin ve suyu kaynatın.
Su kaynamaya başladıktan sonra, 20 dakika boyunca kaynamaya devam etmesine izin verin ve ardından ocağı kapatın.
Kavanozları sudan dikkatlice çıkararak oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.
Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra, buzdolabında veya güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun!

Közlenmiş Biber Konservesinin Püf Noktaları:

Tarifin içerisine ek olarak közlenmiş domates de kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Elma sirkesi kullanmanızı tavsiye ediyoruz; bu, biberlerin lezzetini artıracaktır.
Kavanozları ve kapakları sıcak su ile sterilize etmeyi unutmayın; bu, konserve işleminin sağlıklı olmasını sağlar.
Dilerseniz, kaya tuzu eklemek yerine biberleri tüketeceğiniz zaman normal tuz ekleyebilirsiniz.

Benzer İçerikler